Рисунок из сборника служб и житий, начало XVIII века
Евфросин Псковский (в миру — Елиазар; 1386 — 15 мая 1481) — преподобный Русской православной церкви, основатель Спасо-Елеазаровского монастыря.
Родился в 1386 году в селе Виделебье, близ Пскова в семье простых псковских поселян. Был отдан родителям для обучения грамоте. Как повествует житие, перед тем как родители решили женить Елиазара он, склонный к монашеской жизни, ушёл в Снетогорский монастырь и принял там постриг с именем Евфросин.
Около 1425 года Евфросин удалился на берег реки Толвы, где устроил себе келью. Постепенно вокруг него стали собираться иноки, начала складываться монашеская община будущего Спасо-Елиазаровского монастыря. Для иноков Евфросином был написан монашеский устав, не содержащий богослужебной части, а направленный только на общую регламентацию монастырского быта. В 1447 году Евфросином была построена церковь в честь трёх святителей Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоустого (по преданию они явились ему и указали место для постройки храма) и преподобного Онуфрия Великого.
Учениками преподобного Евфросина были: Иоаким Опочский, основатель Опочского монастыря святого пророка Илии, Иларион Гдовский, основатель Озерского Покровского монастыря, а также преподобный Савва Крыпецкий преподобный Досифей Верхнеостровский, преподобный Онуфрий Мальский; преподобный Харитон Кудинский - основатель и игумен монастыря на озере Кудине рядом с Торопцем (ХVI); местнопочитаемые родные братья из Пскова Игнатий, Харлампий и Памфил, погребенные в Спасо-Елеазаровском монастыре.
Обитель впоследствии получила название Спасо-Елеазаровской. По смирению и из любви к уединенному подвигу преподобный не принял звания игумена и, предоставив настоятельство своему ученику преподобному Игнатию, жил в лесу близ озера.
Скончался Евфросин в возрасте 95-ти лет 15 мая 1481 года, перед смертью он принял схиму со своим мирским именем Елиазар. На Макарьевском соборе 1549 года был причислен к лику святых. Над его гробницей по распоряжения новгородского архиепископа Геннадия была установлена икона, написанная Игнатием, учеником преподобного Евфросина, а также помещено его собственноручно написанное завещание. Позднее монастырь был перенесён на новое место, мощи Евфросина находятся в его кафоликоне под спудом.